セリが好き！

カッパさんが天然酵母で全粒粉パンを作ってくれた。


＝今夜のごはん＝
＊セリと牛肉の炒め物
＊ホタテのバター炒め
＊うど、味噌をつけて
＊めかぶときゅうり
味噌汁は昨日の残り







セリは私の大好きな野菜。
今夜はセリをベトナム風に料理する。
油でにんにくを炒め、そこに牛肉とセリを入れ、火が通ったらトマトも入れて味付けはヌクマムで。炒め物にトマトを入れるというのはベトナムっぽい。ベトナムのrau cầnという野菜がセリの一種だろうか、よく似ていて、冬には鍋に入れたり炒め物にしたりサラダにしたり、一時期はまってよく食べた。ほろ苦い風味とシャキシャキした歯ざわりがやみつきになる！
日本に帰ってきて、あのrau cầnを食べたいなーと思っていたら、寮に住んでいた秋田出身の子がきりたんぽ鍋をやってくれて、そのときにセリを食べ「これだー！」となった。

ただ、日本のセリは一袋がちょこっとしか入っていないので、ベトナムのどっさり一束が懐かしくなる。ベトナム人は青菜類をもりもり食べるしね。私が野菜好きになったのは、もちろん母の料理のおかげだろうが、ベトナムで野菜をたくさん食べたこと、野菜栽培村の研究をしたことも大きいだろうなあと思う。野菜とともに、お世話になった村の人たちや市場の人たちの顔が浮かんでくる。

今日はホーマックに行ってスチール棚を買ってきた。
カッパさんがえっさえっさ自転車で運んでくれる。
これで、テーブルの上に散らかっているいろんなものが少しは片付くだろうか？はて。