＝昨日のごはん＝
＊わかさぎのから揚げ
＊山うどのきんぴら
＊ほうれん草のおひたし
＊前日の残りのおみおつけ
わかさぎを初めて買ってみた。
てんぷらやから揚げにするのが美味しそう！ということで、揚げ物初挑戦してみた。カッパさんは油っぽいものが好きなくせに油でよくお腹を壊すので、何度か私が「てんぷらやりたいね」といっても「天ぷらはいいよ」と言ってたのだ。
フライパンに薄く油を引いて揚げたが、わかさぎがフライパンにくっついてしまってぼろぼろになってしまった。粉の付け方も雑だったなー。でもとっても美味しくて満足。揚げ物は今後の課題です。
院生寮の同じ階に住んでいた友達が「若い頃はジャンクフードや油っぽいものを食べてもちっともお腹がもたれることなんてなかった。でも皆年取るとさっぱりしたもの、身体によいものを食べたいといって、そういうものを受け付けなくなる。だからこそ、ジャンクフードや油っぽいものを意識的に食べて鍛えなければならないのだ」というよくわからない持論を唱えていたことを思い出した。彼はさりげないく面白いことを言うのがうまい人なんだよな。今度この説の通り、カッパさんに揚げ物を出して鍛えてみよう！
2 件のコメント:
わかさぎ、おいしいよね。カルシウムたっぷりで。私も今シーズン一度買ってきてフライ風にして食べました。smkさんと同じで、フライパンに薄く油をしいて揚げました。塩・胡椒したあと、きれいなビニールに小麦粉を入れて、そこにわかさぎを投入。空気でビニールを膨らまして、ゆすって小麦をまぶします。こうすると小麦粉が無駄にならないし、まんべんなくまぶせるので便利。この方法、もう採用済みかもしれないけど。まだだったら試してみて。
家でも油ものはほとんどしません。蟲が嫌いなので。だから、ヒレかつ食べたくなったらお店に行きます。たちばなで見ていても、てんぷらを上手に揚げるのは難しいよね。衣の付け方とか温度とか。なかなかさっくり揚がらない。つわりのとき、無性に油ものが食べたくて、困りました。母が一度来てくれたとき、ヒレかつを持ってきてもらい、カツ丼にして食べた。最高だったよ〜。
今日は自然食のお店で熊本産無農薬（本当か？ でも確かめる術はない）の甘夏をゲッツ。これでマーマレード作ります。マーマレード、子供のころは大嫌いだったんだけど、20代過ぎたあたりから大好きに。それでも市販のものでおいしいものってなかなか手に入らなくて。結局行き着いたのが手作り。そのうちつくれぽするから見てみてください。CoocPadによいレシピがあるのだ。
粉の付け方、ビニールに入れてゆするって聞いたことあったけどすっかり忘れていた！今度そのやり方でやってみます。ありがとう～
手作りマーマレードよいですね。
私も子どもの頃はマーマレードなんて何が美味しいんだと思っていたけれど、今はジャムの中では一番好きかな。無農薬のものが手に入ったら私も作ってみたいなー。
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