ダンピー2号

昨年7月に始めた生ごみの堆肥化、ダンピー1号がそろそろいっぱいになってきたので、カッパさんがダンボールでダンピー2号を作ってくれました。2号は大きくて、蓋もたっぷりで保温効果がありそうです。

新しい基材を入れて、ダンピー2号スタート！

雪の舞い降りるベランダを避けて、ダンピーは今玄関に置かれてます

（しかし、玄関もけっこう寒いので生ごみを混ぜに行くのがおっくうで、

混ぜに行くのは今はもっぱらカッパさんの役目となっている）

＝1月27日のごはん＝

＊たらのムニエル、エリンギ添え

＊水菜

＊きんぴらごぼう

＊大根のおみおつけ

＊白米

＝1月28日のごはん＝

＊しゅうまい

＊やまといもとわかめのサラダ

＊しいたけとエリンギのスープ

＊白米

１つのお鍋で、上はシュウマイ、下はスープで同時調理。

シュウマイの肉汁がスープに落ちてgood!です

＝1月29日のごはん＝

＊豚肉のしょうが焼き、キャベツの千切り添え

＊大根のおみおつけ

＊白米

＝1月30日のごはん＝

＊手巻き寿司

＊ニシンのお刺身

＊大根サラダ

＝1月31日のごはん＝

＊マーボー豆腐

＊春菊の胡麻和え

＊のりと卵のスープ

＊白米

＝昨夜のごはん＝

＊かれいの煮付け

＊小松菜の炒めもの

＊豚汁

＊白米

中華料理の本に載っていた青菜のいため方が気に入っていて

小松菜をいためるときよくこの方法を使っています。

とても簡単。

青菜を適当に切る。フライパンにサラダ油を熱し、塩小さじ１と青菜を入れて

いためます。酒大匙１、熱湯カップ１杯を加えてかき混ぜ、沸騰したら

水分を切って皿に盛ります。

私は水分を切らずに皿に盛ってしまいます。

ベトナムでお世話になったお宅では、よく青菜をゆでた後、サラダ油を加え、

水を切って青菜を食べていました（ゆで汁のほうは、捨てずにスープとする）。

炒めた後お湯、ゆでた後油、どちらでもよいけれど、炒めるのに水を加えるのがポイントで、

青菜の色もよくなって美味しい青菜の食べ方だと思います。

＝今夜のごはん＝

もうすぐカッパさんがドイツへ行くので今夜はカッパさんの壮行会

＊ブイヤベース

＊ヤンソンさんの誘惑

＊パン