暖冬

ここ何日も降雪なし、毎日お日様が出て気温も高く、雪がどんどん溶けている。昨夜の気温は2度と今年は本当にあったかいそう。あと1週間で雪祭りだけど、この分だと雪が溶けてしまうのではとちょっと心配。昨日は北海道の老舗、丸井今井の破綻のニュースもあったしなあ・・・。

このところ茶色いパンが続いていたので、今朝のパンは久しぶりに白いパンにしてみました。

カッパさんが長年作り続けているヨーグルトを180ml入れて、卵も投入。ライ麦もよいですが、ふっくら白パンも捨てがたいです。昨日、スーパーのパン屋で試食したら、最近手作りパンしか食べていないせいか、少し違和感を感じました。短期間の内に私の舌はすっかり自家製パンに慣れ親しんでおります。

＝昨夜のごはん＝

酢キャベツとソーセージ

大根とにらのいためあわせ

レタスの外葉と手揚げのおみおつけ

ビール

＋前の晩の肉じゃがと小松菜のおひたしも。

酢キャベツは私のもっとも愛読している料理書『暮らしの手帖の評判料理』から。即席ザワークラウトです。大根の方は、塩豚、大根、にらをしょうゆとごま油で炒めたもの。こちらはこの間図書館で借りた『向田邦子の手料理』から。

明日で1月も終わってしまう、いい加減調査の整理は今月中に終わらせないと！ということで今日はこれにて。

Tokyu day

家の一番近くのスーパーは歩いて5分くらいのところにある東急ストア。夏の間は自転車に乗って少し遠くの生協まで買い物に行っていたが、雪が溶けるまでの間はどうしても近くのスーパーになってしまう。生協の宅配や生活クラブ、野菜倶楽部など宅配サービスもいろいろあるが、今のところ、買い物以外はほとんど外に出ない生活なので、散歩も兼ねて買い物に出ている。９のつく日は東急デイで少しセールになるので、今朝は朝ごはんを食べてから東急に行って来た。

それにしても、私の生活は日常生活に「埋没」しているようだ。昨年のベトナム調査のまとめをしていても、博論のプロポーザルを書こうとしても「今夜のごはんは何にしようかな～」「今度このお鍋を買いたいなー」などという日常生活の欲求がちらほらと頭が離れない（ただ単に集中力に欠けるだけだが）。

札幌にいて（東京にいても同じことだが）ベトナムとのつながりを日常生活で見出すことはなかなか難しい。もちろんベトナムの友人たちと連絡を取ったりという「つながり」はある。でも、研究への問題意識そのものを日常生活と切り離してしまっているような焦りがある（そんなのは自分で文献読みながら探していかなきゃいかんのじゃ！）。

カッコ内は内なる自分の声です。

＝昨夜のごはん＝
肉じゃが
小松菜のおひたし
高野豆腐
おみおつけ（昨日の残り）
ビール

肉じゃがはこきんちゃんから頂いた『「ル・クルーゼ」でおいしい和食』のレシピ。とっても美味しくできた。こきんちゃんに感謝！
こきんちゃんホーロー鍋は最近毎日のように活躍している。実はいただいたときは正直「重いし、そんなに使うかなあ」と思っていたのだが（ごめんなさい）、冬になって、私のベトナム調査も終わり、毎日家でごはんを作るようになると、このお鍋を使わないことはない！というくらい活躍してます。お鍋でそんなに味が変わるのかと思っていた無知な私でしたが、お鍋で煮物はずいぶん美味しくできるものですね。いやぁ、ほんとに感謝です。

カッパさんのカビ退治

今朝のパンは、ライ麦パン。
強力粉150グラム、ライ麦100グラムとライ麦多めで作ってみました。
最近茶色いパンばかりです。

＝昨日の夕食＝
サバの塩焼き、大根おろし
切り干し大根と厚揚げの煮物
エリンギとしめじのバター炒め
豆腐とエノキ茸のおみおつけ
白菜の浅漬け
ビール

昨夏に買った「浅漬けの素」残っていたので、これで白菜を漬けたのですが
ちょっと味が変でした。どうも「浅漬けの素」が腐っていたみたい（泣）。
昨日は紫蘇の葉もだめになっていたので捨てました（涙）。もったいないー！！

今朝のカッパさんはカビ退治にご熱心で。

結露のひどい北側の部屋の畳にカビが発生してしまったのです。

カビキラーやドライヤーを動員してがんばってました。

一人でがんばらせるのも悪いので、私も 自分の机の周りなどを整理したり。

カッパさんが仕事に出かけた後は、ぽかぽか陽気だったので家の周りをお散歩。

ここ数日雪が降っていないので木の枝の雪は落ちてしまい、背景には青空が広がっている。

塩豚でポトフとソテー

今朝は昨日と同じ田舎パン。このパンは焼きたてよりも時間が経った方が美味しいみたい。

＝昨夜のメニュー＝

＊2日置いた塩豚を使ったポトフ

＊塩豚のソテー、レタスとミニトマト添え

＊小松菜のオリーブオイル炒め

ポトフはキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ（メイクイーン）、塩豚、ホーロー白鍋で煮込みました。

塩豚には期待が高かったが作ってみるとそれほどでもなかった。次回は少し塩を減らしてやってみよう。

テト新年

パンを切っているのはカッパさんの手です。

今日は旧正月の元旦。

大晦日の昨日、ベトナムの友人たちに新年挨拶のメールを送る。今頃皆、新年のご馳走を前に家族揃ってお正月を迎えていることだろう。

このブログ、昨年9月以降すっかりご無沙汰で、自分がどこにブログを作ったのかも忘れていましたが、今日から再開することにしました。いろんなことを書こうとすると大変なので、毎日作っているパンとごはんの記録を中心にします。ごはんは大体毎日作るので何もなくても書く材料に困らないし、献立を書くだけでも十分記録になるし（実はけっこう記録魔なのであった）。

では昨日のごはんから。

＊鶏肉のトマト煮込み

＊キャベツとベーコンたまねぎのスープ

＊ミニトマトとアボガドのサラダ、玉ねぎドレッシング

鶏肉は以前ハノイで同じ学校に通っていた方のご自宅に招かれご馳走になったメニュー。

その方はとてもお料理が上手で、湖の前の優雅なお宅でいただいた食事が忘れられない。

アボガドサラダは玉ねぎ、しょうゆ、バルサミコ酢、オリーブオイル、わさびで作ったドレッシングが美味でした♪

今朝のパンは

くるみとレーズンのライ麦パン

ライ麦30グラム、全粒粉40グラム、小麦粉（リスドォル）180グラム

バターなし、蜂蜜入り。

どっしりカッパさんの好きな田舎パンができました。

ライ麦がビールの酵母のように香ってる。