５月のごはん

このところ、夏休みというのもあって、連続して友人たちが来札しています。

日曜日はカッパさんのお友達がご家族で札幌のご実家へ帰省したので、私たちがお友達のご実家へ。
月曜日はmiwa-sanが出張で札幌へ。札幌駅北口の味百仙で飲む（といっても、私はビールを飲んでいたが、miwa-sanは翌日も仕事だからとお酒には一切手をつけず、ニンニク使用のものは食べず、仕事内容も他言しないとさすがプロ意識が高いです！（miwa-sanはタイ語通訳者）しかもホストの私がご馳走になってしまった！！）久しぶりにmiwa-sanとおしゃべりできて楽しかった。

火曜日はカッパさんの高校時代の友人2人が仙台からフェリーに乗って北海道へ遊びに来る（観光に来たというよりも「カッパさんに会いにきた」というのが正しい）。夜、我が家で歓迎会を開く。
メタボのおじさんのお2人（失礼！）にクーラーなしの狭い我が家に泊ってもらうのはちょいと大変なのでホテルに泊ってもらう。そして今夜はお2人＋カッパさんも交えて、3人で札幌の奥座敷の定山渓温泉へ。私は留守番。

さて、では5月の食事を思い出しながら書き出してみます。

＝5月1日（日）のごはん＝

＊海鮮丼

＊なす焼

＊ふのりのおみおつけ

＝5月2日（月）のごはん＝
＊酢鶏
＊こまい一夜干し
＊ひじきのきんぴら
＊にらのおみおつけ
＊白米

＝5月3日（火）のごはん＝
＊豚ばら肉とナスの煮物
＊こまい一夜干し
＊やまと芋
＊ナスのおみおつけ
＊白米

＝5月4日（水）
＊鰯の韓国風
＊やまといもとわかめの韓国サラダ
＊おみおつけ
＊白米

＝5月5日（木）＝
＊今年初のジンギスカン

＝5月6日（金）のごはん＝
＊チカのマリネ
＊もやしとピーマンのオイスターソース炒め
＊温泉卵
＊カブのおみおつけ
＊白米


＝5月7日（土）のごはん＝
＊カブと鶏肉のトマト煮込み
＊サラダ
＊野菜スープ

翌日も同じメニュー＋タコサラダ


＝5月9日（月）のごはん＝
＊ハタハタ焼
＊ナス焼
＊ニラとしいたけ豆腐
＊おみおつけ
＊白米


＝5月10日（火）のごはん＝
＊鶏肉とじゃがいもの煮込み
＊水菜の炒め物
＊おみおつけ
＊白米


＝5月11日（水）のごはん＝
＊ニシンとジャガイモのオリーブオイル焼
＊サラダ
＊ナスのおみおつけ
＊白米


＝5月12日（木）のごはん＝
＊シチュー
＊サラダ

カッパさんが東京に出張したので、一人でシチューを食べ続ける。


＝5月15日（日）のごはん＝
＊行者にんにくの肉味噌和え
＊もやしとピーマンの炒め物
＊おみおつけ
＊白米

昨年は狂ったように行者ニンニクを食べていたが、今年は
山菜は放射能の影響があるかもしれないと一度しか食べなかった。
山菜とかハーブとか、微生物（ダンボールコンポストのダンピー君のこと）とか
キノコとか海藻とか・・・私の好きなものは
押しなべて放射性物質を貪欲に取り込む性質のものが多い。
3・11以降、食材を見るときの基準に２つの新たなカテゴリーが加わった。
一つは、産地が福島の近くかどうか。
もう一つは、そのものが放射性物質を取り込みやすいかどうかである。

＝5月16日（月）のごはん＝
＊豚のしょうが焼き、水菜添え
＊ポテトサラダ
＊カブのおみおつけ
＊白米


＝5月17日（火）のごはん＝
＊肉団子の春雨煮込み
＊きんぴら
＊長芋とわかめ
＊おみおつけ
＊白米


＝5月18日（水）のごはん＝
＊さば
＊ゴボウサラダ
＊長芋の海苔かけ
＊おみおつけ
＊白米


＝5月19日（木）のごはん＝
＊鶏手羽のにんにく醤油
＊コーンと新タマネギのサラダ
＊カブのおみおつけ
＊白米


＝5月20日（金）のごはん＝
＊秋刀魚焼
＊切り干し大根とにんじんの煮物
＊小松菜炒め
＊おみおつけ
＊白米


＝5月21日（土）のごはん＝
＊回鍋肉（やっと道産キャベツが手に入る）
＊卵焼き
＊きゅうり
＊おみおつけ
＊玄米


お正月に仙台のお母さんのお友達naito-sanにいただいた玄米を
初めて炊いてみる。とてもよい香りがして美味しかった。
この玄米を私たちはnaito-san米と呼び、しばらくの間とて美味しくいただいた。
ありがとうございました。

それから、何もおかずがなかったので、卵焼きを久しぶりに作ってみたら美味しかった。
卵料理といえば、朝の目玉焼きが定番だったのですが
カリっと焼いた卵焼きも卵の美味しさが味わえてよいです。
タマネギ、ニンニクの摩り下ろしとケチャップ、ウスターソースで作った
ジンギスカンソースをつけて食べると美味。


＝5月22日（日）のごはん＝
＊時鮭とブロッコリーのクリームペンネ
＊ホタテと葱のオリーブオイル寒麹漬け
＊コーンと新タマネギのサラダ

＝5月23日（月）のごはん＝
＊鶏と卵の煮物
＊キャベツとハムのサラダ
＊長居もとオクラの和え物
＊えのきと油揚げのおみおつけ
＊玄米


＝5月24日（火）のごはん＝
＊鰯と葱の韓国煮込み
＊大根サラダ
＊長芋とオクラ、昆布の和え物
＊キャベツのおみおつけ
＊玄米


＝5月25日（水）のごはん＝
＊ポテトグラタン
＊サラダ
＊スープ
＊パン


＝5月26日（木）のごはん＝
＊ホタテとアスパラの炒め物
＊モヤシと油揚げの炒め物
＊まぐろの山掛け
＊大根と油揚げのおみおつけ
＊玄米


＝5月27日（金）のごはん＝
＊筑前煮
＊ほうれん草のおひたし
＊きゅうりの寒麹漬け
＊ふのりのおみおつけ
＊玄米


＝5月28日（土）のごはん＝
＊豚肉のさいころステーキ、レタス、ミニトマト添え
＊きゅうりの寒麹漬け
＊おみおつけ
＊玄米


＝5月29日（日）のごはん＝
＊アスパラのカルボナーラ
＊ポークビーンズ
＊サラダ


＝5月30日（月）のごはん＝
＊真かすべの煮付け、ミニトマト、ピーマン添え
＊長芋とオクラの和え物
＊あさり豆腐
＊おみおつけ
＊玄米


＝5月31日（火）のごはん＝
＊アスパラと豚肉の炒め物
＊ジャガイモと筋子
＊ほうれん草おひたし
＊おみおつけ
＊白米

4月のごはん

４月から夕食の記録がとまっていました。
これだけ間が空いてしまうと思い出すのもやっかいですが、カッパさんの日記の助けを借りて（カッパさんは毎日日記をつけており、そこにメインの夕食も記録している）４月から何を食べてきたのか、記録することにします。

＝4月1日（金）のごはん＝

＊真がれいの煮付け、ごぼう、ピーマン、ねぎ添え

＊豆腐とわかめの味噌汁

＊白米

＝4月2日（土）のごはん＝

＊鶏もも肉のソテー、ベビーリーフ、にんじんのグラッセ添え

＊野菜スープ

＊白米

＝4月3日（日）のごはん＝

＊じゃがいもと筋子の和え物

（昨年知里幸恵記念館を訪ねたときいただいた、アイヌ料理、

ゆでたジャガイモに筋子を和えるだけで簡単で美味しい）

＊ほたてと細ねぎの和え物

（生活クラブのYoshiiさんに教えていただいたもの。

ほたて（他の刺身でもよい）に寒麹とオリーブオイルを和えて細ねぎ加える。

手軽で美味しいおつまみ）

＊小松菜と油揚げの炒め物

＊おみおつけ（具はよくわからず、わかめか？）

＊白米

＝4月4日（月）のごはん＝

＊しらすオムレツ

＊ラム肉か？

＊生ハムサラダ

＊レタスの外葉と油揚げのおみおつけ

＊白米

＝4月5日（火）のごはん＝

＊塩鮭

＊鶏むね肉ときゅうり、わかめの和え物

＊ほうれん草のおひたし

＊とろろこんぶのおみおつけ

＊白米

＝4月6日（水）のごはん＝

＊カレーライス

＊サラダ

次の日もカレーだった

＝4月8日（金）のごはん＝

＊豚肉しょうが焼き

＊レタスときゅうり、もやし添え

＊きゅうりと油揚げのおみおつけ

＊ひじき煮

＊白米

豚のしょうが焼にはキャベツの千切りが「決まり」だったが、

４月頃のキャベツは茨城県産など関東のものばかりで買うのを避けていた。

原発事故で、食材選びはずいぶん影響受けた。

こういうことも記しておかないとそのうち忘れてしまうかもしれない。

＝4月9日（土）のごはん＝

＊豚挽き肉の混ぜご飯、レタス包み

＊長いもとわかめ

＊ピリ辛こんにゃく

＊タコと細葱の寒麹和え

＊ふのりのおみおつけ

＝4月10日（日）のごはん＝

＊回鍋肉

＊塩鮭

＊ごぼうとベーコン、葱のサラダ

＊おみおつけ

＊白米

＝4月11日（月）のごはん＝

＊ポテトグラタン

＊スモークサーモンのサラダ

＊スープ

＝4月12日（火）のごはん＝

＊マーボー豆腐

＊スモークサーモンサラダ

＊ちくわと茎わかめの炒め物

＊おみおつけ

＊白米

＝4月13日（水）のごはん＝
＊ほたてとアスパラ、エリンギの中華炒め
＊にんじんのナムル
＊おみおつけ
＊白米

＝4月14日（木）のごはん＝
＊ニシンの寒麹漬け
＊みそおでん
＊水菜と油揚げの炒め物
＊白米

＝4月15日（金）のごはん＝
＊牛筋肉とごぼうの煮込み
＊みそおでん
＊春菊か？
＊白米

＝4月16日（土）のごはん＝
豚しゃぶ

＝4月17日（日）のごはん＝

＊スパゲッティカルボナーラ

＊スープ

＊サラダ

＝4月18日（月）のごはん＝

＊鶏手羽のにんにく醤油、エリンギ、いんげん添え

＊ごぼうのサラダ

＊スープ

＊白米

＝4月19日（火）のごはん＝

＊そいの煮付け、ごぼう添え

＊サラダタマネギ

＊おみおつけ

＊白米

＝4月20日（水）のごはん＝

＊イカスミスパゲッティ

＊サラダ

カッパさんは飲み会のため一人の夕食

＝4月21日（木）のごはん＝

＊しいたけの肉詰め、コーンとミニトマト添え

＊やまといもの韓国サラダ

＊おみおつけ

＊白米

＝4月22日（金）のごはん＝

＊かれいの煮付け

＊おみおつけ

＊白米

またもやカッパさん飲み会のため一人ごはん

＝4月23日（土）のごはん＝

＊明太子スパゲッティ

＊スープ

＊サラダ

＝4月24日（日）のごはん＝

＊ゆで豚

＊春雨と干ししいたけ、ピーマンのスープ

＊もやしとニラのナムル

＝4月25日（月）のごはん＝

＊ゆで豚残り

＊スープ

＊にんじんのナムル

＝4月26日（月）のごはん＝

＊干し宗八焼

＊豚肉とかぶの炒め物

＊切り干し大根とにんじんの煮物

＊かぶのおみおつけ

＊白米

＝4月27日（水）のごはん＝

＊カレーライス

＊きゅうりとコーンのサラダ

最近定着してきたカレーの作り方：

１．にんにくとしょうがのみじん切りたくさん用意してオリーブオイルで香りを出す。

２．そこにクミンシードも大２か３くらい加えて香りを出す。

３．タマネギ千切りを入れてじっくりいためる

４．鶏肉入れる。色が変わったらにんじんとじゃがいも。水とローレル加える

５．カレールーを入れる。とけたら家にあるスパイス類を適当に加える

普通の作り方でも、クミンシードを最初に入れると美味しくなるよ！

＝4月29日（金）のごはん＝

＊さば焼

＊鶏むね肉のバンバンジーソース

＊かぶのおみおつけ

次の日もさばだった