春の訪れはいつ？

3月のはじめころ、雪がけっこう溶けたのでこのまま雪解けが進むかなーと思ったが、また寒さがぶり返して雪が降っては溶け、降っては溶け、の繰り返しである。これって私が論文書いては消し、書いては消し、となんか似てる？それでも春は確実にやってくるけれど、論文の方はちょいとここらで気合を入れないとは春の訪れ、とはならなそうである。

今日からカッパさんが東京に行ったので、この間合宿期間にしてがんばります。

＝3月23日（火）のごはん＝

＊豚肉の味噌漬け、千切りキャベツ、ブロッコリー

＊紫花豆の煮豆

＊かんぴょうとなすの韓国風

＊中華風スープ

＊玄米

かんぴょうは奥薗とし子さんの『もっと使える乾物の本』に出ていたもの。

この本は、地味な乾物に光を当てていてとても面白い本

かんぴょうをはさみで適当に切って、薄く切ったナスと一緒に

ごま油、にんにくみじん切りで炒め、しょうゆ、コチュジャン、お酢で味付け

かんぴょうなんて使ったことなかったので、はさみでチョキンチョキン

切ってるときは「これ、本当に美味しいのかな~」と不安で一杯だったが

これが美味しくて！かんぴょうって歯ごたえあっていいですよ。

無漂白・無燻製のものがよいそうです

かんぴょうってもともと何なの？って思ったら

夕顔の果肉をひも状にむいて乾かしたものだそうです

うーん、乾物奥深い！！

＝昨夜のごはん＝

＊さんまの塩焼き、大根おろし

＊小松菜と舞茸の炒め物

＊大根サラダ（大根、長ねぎ、大葉、かいわれ、水菜、ベーコン）

＊紫花豆の煮豆

＊大根葉とカブのおみおつけ

＊玄米

紫花豆は私が煮たものではなく、生活クラブの出来合い品

ちょっと甘かったけどふっくらして美味しいお豆

今、豆に注目しているが、そのきっかけの一つが

ある料理本で見た紫花豆の写真で、

深い紫に濃淡のあるまだら模様・・・美しいこの豆は！

ファッショナブルで大柄なマダムを連想させるような紫花豆に

一目ぼれしてしまったのです。

＝今夜のごはん＝

ゆで豚など、前日までの残りと

素揚げレンコンの辛味醤油漬け

（レンコンを揚げて、しょうゆとコチュジャンのたれに漬ける）

レンコンは最近よく作っている有元葉子さんのレシピ

有元さんのレシピはちょっと味付けが濃いけど、ビールに合う

居酒屋メニューみたいでどんどん箸が進む