昨年作って美味しかった１０大料理

先日、昨年の１０大ニュースをアップしたので、今度は昨年作って美味しかった料理を集めてみました。私の独断ですが、選ぶ基準は、昨年初めて作って美味しかった料理、作り方が簡単でまた作ろうと思える、定番になりそう、てな感じです。記憶がまだ鮮明な昨年後半のものが多いです。 挙げる順番は、順位ではありません。

１．にんじんのナムル（３月１０日）
さん生さんちのおもてなし料理で見つけたもの。簡単で美味しい。
彩りもよくなるし、あともう一品何かというときによく作ります。








２．カリフラワーとブロッコリーのスープ（１２月２２日）
朝日新聞に載ってたスープ。
カリフラワーの甘い味に感動、風邪ひいたときや食欲のないときにもよい感じ。




３．たこサラダ（９月９日お魚マスターズ、１１月７日）
それまでも作っていたけれど、生活クラブの「お魚マスターズ」で習って以来、さらに気に入った料理。私はこれ食べ始めると止まらなくなってしまうのです。
大根やにんじん、水菜、長ネギ、ルッコラ、ミツバ、などそのときにある野菜でok。にんにくチップがポイント。 野菜のしゃきしゃき、タコのぷりぷりした食感が口の中で溶け合います。





４．ポテトグラタン（１１月２９日）
じゃがいもと牛乳、チーズだけで作るさらっとしたポテトグラタン
ホワイトソースを使わないので簡単でよい。





５．ニシンの寒麹漬け（９月１０日）
ニシンってこんなに美味しい魚なんだと感動した一品。脳外傷友の会「コロポックル」の寒麹漬けは、魚や野菜などにいろいろ使えて便利です。




６．豚肉のにんにく味噌焼き（５月８日）
生活クラブの注文表に載っていたレシピ。
牛乳と味噌の味付けがたまらん。







７．ハーブチーズ（７月１１日）
さとらんどのハーブチーズ講習会で習った。クリームチーズにレモンとにんにくのすりつぶし（またはみじん切り）を混ぜて、好きなハーブを細かく細かく刻んで混ぜる（このハーブを細かく刻むというのがポイントです）。パンにつけたりクラッカーに塗ったり、ワインにも合う。お客さんがみえたときによく作った。お茶の時間にもよいかも。

８．チキンのハーブ焼き（８月２２日）
こちらもワインに合う料理。最近あまり作ってません。

９．しいたけの肉詰め

写真がなぜか消えてしまった。

１０．キャベツのコールスロー（８月５日）
キャベツと玉ねぎ、にんじんに塩、砂糖、お酢、オリーブオイルで味付け。カレーやシチュー、ハッシュドビーフなどの一品料理とよく合う。キャベツもたくさん消費できる。

もう１０点挙がってしまったけれど、その他にも美味しかったものある。肉なししゅうまい（右）、酢鶏（右下）、豚三枚肉の焼肉サムギョプサル・・・・。そういえばジンギスカン鍋買ったけど、まだ１、２回しか使ってないな。チーズフォンドュ鍋も買ってから１回使っただけ。こういうイベント系は案外定着しないか？
汁ものでは、さつま汁とか豆腐チゲも美味しかった。

北海道ならではのとうもろこし、夕張メロン、時鮭などの旬のものも楽しんだ。今年はどんな味に出会えるか、楽しみである。