簡単で美味しいカレー

＝昨日のごはん＝

＊チキンカレー

＊海草サラダ

久しぶりにカレーを作りました。結婚してからはじめてかもしれません。藤野真紀子さんの本をもとに。簡単なのに美味しいから、この人は料理研究家としてはよい仕事をしているのに、なぜ政治家になってしまったんだろう？と思いました。「政治家」というよりは「小泉チルドレン」ですが。

普通のカレーとちょっと違うのは

・骨付き鶏肉を使う

・にんにくと玉ねぎみじん切りを20分油とバターでよくよく炒める

・炒め終わったら白ワインまたは酒を150ｍｌ入れる。

・トマト缶半分を入れる。

あとは普通にカレールーを入れるだけ。

こういう簡単だけどちょっと工夫のあるレシピは大好きです。

今朝のパンはカッパさんの好きなドイツの黒パンです。

畳の部屋の結露がひどいので、昨夜は居間で寝ましたところ、今朝はパンに入れたキャラウェイシードの香りが部屋中に漂っていました。